鱼头豆腐汤

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不是虚胖是强壮123
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这道菜在我家的餐桌上出镜率很高，也算是我的拿手菜了。

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 500克 香菜 30克
嫩豆腐 150克 姜 5块
小葱 3根 料酒 一勺
盐 少许 味精 少许

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼头收拾干净，加入料酒和姜片腌十分钟。这段时间把小葱切段，豆腐切小块准备好。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅里加油烧热，放入鱼头煎至两面金黄。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

往煎好的鱼头里面加入热水，没过整个鱼头，持续大火烧开。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

五分钟左右的样子，鱼汤开始泛白。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

十分钟左右的鱼汤已经白了。
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

十五分钟左右，鱼汤浓白。
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

加入豆腐，盐，少许味精（可不放），再煮五分钟左右关火出锅，加入香菜，小葱做装饰。
鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

加水的时候加热水熬出来的鱼汤很白，加冷水的话不容易出白汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 不是虚胖是强壮123 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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