熏鸡

独家
17.5万 浏览 1085 收藏

熏鸡的汤一定要多放盐,盐少了鸡肉会没有味道,煮熟的鸡不捞出,熏时再捞出沥干水分,熏鸡时锅盖一定要盖严,不能漏气。

熏鸡的用料

三黄鸡 1只 干辣椒 2个
5勺 1根
八角 3个 桂皮 1块
花椒 10粒 香叶 3片
白糖 30克 绿茶 20克
料酒 1勺半 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺

熏鸡的做法

熏鸡的做法图解1

步骤1

1三黄鸡去内脏,冲洗干净备用。
熏鸡的做法图解2

步骤2

2锅内放入清水,将三黄鸡放入锅中焯去血沫,捞出洗净沥干水分。
熏鸡的做法图解3

步骤3

3三黄鸡放入锅中,加入没过鸡的清水,依次加入盐,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,花椒粒,香叶,料酒,生抽,老抽,蚝油,大火烧开锅,转小火煮2小时。
熏鸡的做法图解4

步骤4

4煮熟的三黄鸡不用捞出,要熏之前捞出沥干即可,这样可以更好的入味。
熏鸡的做法图解5

步骤5

5锅内铺一张锡纸,上面放入白糖和绿茶。
熏鸡的做法图解6

步骤6

6锅内放一个支架,鸡放在支架上。
熏鸡的做法图解7

步骤7

7盖好锅盖,大火烧3一4分钟即可。
熏鸡的做法图解8

步骤8

8成品熏好的鸡~
熏鸡的做法图解9

步骤9

9成品

熏鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-21

你当前的位置:豆果美食 > 熏鸡

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 熏鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活