酱汁肉

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接到官方通知，我上个月的菜谱数量不达标。要取消达人资格了。补作业

酱汁肉的用料

五花肉 2斤 红曲粉 半袋
桂皮 1根 香叶 3片
盐 适量 老抽 适量
生抽 适量 料酒 少许
姜 适量 冰糖 根据自己口味

酱汁肉的做法

酱汁肉的做法图解1

步骤1

准备香料，桂皮香叶洗净后装入香料袋内
酱汁肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，焯水后再洗净
酱汁肉的做法图解3

步骤3

水末过五花肉，放老抽、生抽、红曲粉，香料袋，姜、料酒、冰糖
酱汁肉的做法图解4

步骤4

煮开，加入适量盐。慢炖1.5个小时就成了
酱汁肉的做法图解5

步骤5

老抽、生抽里有盐分，所以盐根据实际情况放置。建议老抽不要放很多，不然成品的颜色会深一点
酱汁肉的做法图解6

步骤6

五花肉的油水已被炖出来了，所以肉肥而不腻。

酱汁肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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