网红杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

蛋糕： 鸡蛋 3个
牛奶 45g 玉米油 35g
白砂糖 30g 可可粉 7g
抹茶奶油： 抹茶粉 3g
淡奶油 100g 糖粉 10g
红茶栗子奶油： 红茶栗子酱 50g
淡奶油 50g 糖粉 5g
柠檬奶油： 黄油 50g
柠檬汁 15g 淡奶油 50g
糖粉 12g

杯子蛋糕的做法

网红杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先做蛋糕：蛋黄蛋白分离，牛奶加入玉米油搅拌至完全融合后，加入蛋黄搅拌均匀
网红杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
网红杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至均匀无颗粒
网红杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入白砂糖打发至弯钩
网红杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

取一半蛋黄糊加入可可粉搅拌均匀
网红杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入一半蛋白翻拌均匀
网红杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

剩下的蛋黄糊和蛋白一起翻拌均匀
网红杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，挤入纸杯，烤箱提前预热160°烤25分钟
网红杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕放凉
网红杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

制作抹茶奶油：淡奶油加入糖粉和抹茶粉打发，裱花袋中放入裱花嘴，放入打发好的奶油，挤入巧克力蛋糕杯，吃之前撒上抹茶粉
网红杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

栗子红茶奶油：自制红茶栗子酱（之前的菜谱有介绍）加入淡奶油和糖粉打发，裱花袋中放入裱花嘴，放入奶油，由外向内画圈的方式挤入纸杯
网红杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

柠檬奶油：黄油加入新鲜柠檬汁打发（分三次加入，每次加入打发后再接着加入）淡奶油加入糖粉打发，两者一起搅拌均匀，花瓣挤两层，交错叠加，中心撒上奥利奥碎
网红杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

所用裱花嘴
网红杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品

杯子蛋糕的烹饪技巧

每个烤箱脾气不同，温度时间略有差异！口味造型根据喜好随意搭配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 A-Linlinosil 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 西点 烤

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