巧克力冰淇淋月饼

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僖儿2005
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今年来款不一样的巧克力奥利奥冰淇淋月饼如何？

巧克力冰淇淋月饼的用料

黑色巧克力币 300克 淡奶油 150克
牛奶 100克 细砂糖 45克
奥利奥饼干碎 30克 蛋黄 1个
食用金箔 少许

巧克力冰淇淋月饼的做法

巧克力冰淇淋月饼的做法图解1

步骤1

准备12个硅胶月饼模。（没有可以材料减半做6个）
巧克力冰淇淋月饼的做法图解2

步骤2

巧克力币放入一个无水无油的碗内。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解3

步骤3

隔60度的温热水融化成巧克力液。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解4

步骤4

分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解5

步骤5

倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解6

步骤6

牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热至微沸，离火。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解7

步骤7

过滤蛋奶混合物。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解8

步骤8

淡奶油用电动打蛋器打发至8成。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解9

步骤9

蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解10

步骤10

奥利奥饼干碎擀成粉状，加入到淡奶油内。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解11

步骤11

冰淇淋糊就做好了。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解12

步骤12

取出月饼模。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解13

步骤13

冰淇淋糊装入裱花袋内。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解14

步骤14

填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解15

步骤15

取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次冰箱冷冻至少4小时以上。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解16

步骤16

双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解17

步骤17

这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。
巧克力冰淇淋月饼的做法图解18

步骤18

成品

巧克力冰淇淋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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