珍珠奶茶（自制珍珠）

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珍珠奶茶的用料

木薯粉 80g 红糖 50g
水 50g

珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解1

步骤1

准备好所以材料。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解2

步骤2

在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解3

步骤3

加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解4

步骤4

当锅中木薯粉成粘稠状态后，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解5

步骤5

倒出面团，面团很烫，用刮刀辅助一下。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解6

步骤6

如果粘手可以少量多次加入木薯粉。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解7

步骤7

调节至面团柔软不粘手的状态。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解8

步骤8

将面团擀成一片，纵横地切成小块。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解9

步骤9

将分好的面团一个个搓成珍珠。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解10

步骤10

将珍珠放入在装有木薯粉的碗中，摇晃均匀。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解11

步骤11

用滤网筛去多余木薯粉。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解12

步骤12

烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解13

步骤13

烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上盖子，焖5~10分钟。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解14

步骤14

捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中加入两大勺红糖粉搅拌均匀。珍珠就做好了。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解15

步骤15

把珍珠放入在奶茶中搅拌均匀。
珍珠奶茶（自制珍珠）的做法图解16

步骤16

珍珠奶茶。

珍珠奶茶的烹饪技巧

制作珍珠时不要一次性加入所以木薯粉，分批加入成功率更高。 在做好的珍珠中加入红糖粉能防止珍珠粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 西点 下午茶 一人食 小吃

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