锡纸花甲粉

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锡纸花甲粉的用料

锡纸 1张 花甲 半斤
清水 适量 粉丝 1捆
小米椒 半根 大蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 北极虾 10只
金针菇 适量 料酒 2勺
色拉油 少量 香菜 少量
茼蒿 少量

锡纸花甲粉的做法

步骤1

花蚬子用水泡，放一小勺盐，吐沙

步骤2

粉丝温水泡软后，换凉水泡

步骤3

金针菇，小米椒，香菜，茼蒿洗净

步骤4

花甲洗净后，烧开水，把花甲焯开口(开口了可以再冲掉些沙子，有个别沙子多的挑出)。焯完的开水不要扔掉，留着待用。

步骤5

酱汁做法:大蒜拍碎，用压蒜器压成蒜蓉。炒锅放一点油，放豆瓣酱和蒜蓉炒几下，倒入耗油，生抽，料酒。倒出装小碗里，再倒入焯花甲的水，调匀。

步骤6

把锡纸围成碗状，依次放入粉丝，茼蒿，北极虾，花甲，金针菇，淋入酱汁。

步骤7

加热，粉丝好了时把香菜撒上再加热三分钟，撒上小米椒，开吃吧!

锡纸花甲粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 爱吃不胖的婷姐 编写，未经授权不得转载

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