「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做

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有人说：因为奶油和顿糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。

奶油泡芙的用料

成品量 约25个 低筋面粉 110克
鸡蛋 3个 水 130克
黄油 70克 盐 1克
淡奶油 200克 细砂糖 20克
鸡蛋液 适量

奶油泡芙的做法

「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解1

步骤1

低筋面粉过筛备用
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解2

步骤2

水、黄油和盐一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解3

步骤3

煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解4

步骤4

用刮刀拌匀成烫面团，搅拌好的面团底部会有一层膜哦～
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解5

步骤5

待面团温热后，将3个鸡蛋打散，倒入一半的蛋液进泡芙面糊，用刮刀拌匀。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解6

步骤6

剩余的蛋液分数次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解7

步骤7

搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后能拉出一个长尾
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解8

步骤8

面糊做好后放入裱花袋中，没有变化嘴可不用（挤出来就是圆圆的），也可以用曲奇裱花嘴挤出表面有些纹路的样子
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解9

步骤9

8挤出直径约5cm的泡芙胚子
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解10

步骤10

用勺子蘸点鸡蛋液抹平表面的小尖勾。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解11

步骤11

放入预热好200度的烤箱中层，烤20分钟后转160度，再烤20分钟，表面上色即可。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解12

步骤12

200g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至奶油纹路清晰即可
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解13

步骤13

奶油装入装有泡芙嘴的裱花袋中。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解14

步骤14

将奶油从底部挤进泡芙里，美味的泡芙就做好了。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解15

步骤15

可以装饰一下，表面筛一点糖粉，也可省略。
「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法图解16

步骤16

完美～

奶油泡芙的烹饪技巧

喜欢奶香味的宝宝也可以把原料中的水换成牛奶哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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