想念家的味道｜家常红烧肉

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鱿小鱼不许长肉
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超级简单家常红烧肉跟我学，有这个，我能吃两大碗米饭！[色] 这几天特别想吃油亮亮的红烧肉，早上一醒来就立马APP下单买好材料准备中午吃！ 这么热的天，空调开足，边刷综艺边大口吃肉大口吃饭，再来一杯精酿啤酒，哇塞，真是不要太舒服哦！红烧肉的做法其实很简单，一步步跟着做绝对不会错，里面加入乌鸡蛋一起烧，绝对让你大流口水，乌鸡蛋比普通鸡蛋小很多，口感也更好，吃起来无负担，如果你们用鹌鹑代替就更好了，一口一个！还有想减肥的朋友一周吃一次不怕不怕！ 每周饮食都有开放日，就让我们偶尔放肆起来吧！

家常红烧肉的用料

五花肉 500g 葱段 少许
茴香，八角，蒜瓣，姜片 少许 生抽+老抽调汁（7比3） 7:3
冰糖 少许

家常红烧肉的做法

想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好食材1 五花肉，葱段，桂皮，茴香，八角，蒜瓣，姜片 冰糖一小碟，生抽+老抽调汁（7比3）
想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解2

步骤2

步骤2 五花肉切成3X3厘米块状 冷水下锅放入姜片煮几分钟，去浮沫去血水捞出
想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解3

步骤3

步骤3 锅中入花生油烧热 加入葱段，蒜瓣，姜片，八角，茴香翻炒到出香味
想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解4

步骤4

步骤4 锅中加入五花肉一起翻炒 炒到肉的几面变成金黄色就好啦，盛出备用
想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解5

步骤5

步骤5 烧油放冰糖转小火炒糖色，一定要小火慢慢熬 等到冰糖全部融化，等颜色变焦糖色并冒着小泡，糖色炒好 前面煸炒过的五花肉下锅翻炒裹上糖色
想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解6

步骤6

步骤6 锅中加入热水刚好盖过肉就好啦 继续加入桂皮，香叶，生抽老抽转小火慢炖
想念家的味道｜家常红烧肉的做法图解7

步骤7

步骤7 白水煮好乌鸡蛋去壳，在蛋白处轻轻划上几道便于稍后卤汁入味 处理好的鸡蛋一起放入锅中小火慢煮大概1小时，最后打大火收汁 撒上葱花完成！开吃！

家常红烧肉的烹饪技巧

熬冰糖的时候火候记得把握好就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 鱿小鱼不许长肉 编写，未经授权不得转载

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