迷你蛋挞

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阿lian吖
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之前烤的蛋挞都放淡奶油，香是香，可是吃着太腻了。试着用牛奶替代淡奶油的量，做出来正合口味，一样的香。 用了迷你蛋挞皮，一口一个，太过瘾啦~

蛋挞的用料

牛奶 130g 细砂糖 20g
鸡蛋 1个 迷你蛋挞皮 15个

蛋挞的做法

迷你蛋挞的做法图解1

步骤1

一个全蛋磕进容器中，称量细砂糖。
迷你蛋挞的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器把鸡蛋和细砂糖均匀搅拌。
迷你蛋挞的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，混合均匀均匀。
迷你蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌至完全融合。（搅拌时，不要动作一定要轻一点，不要打出太多气泡。）
迷你蛋挞的做法图解5

步骤5

将蛋挞液过筛两遍，以达到蛋挞液的细腻。
迷你蛋挞的做法图解6

步骤6

蛋挞皮提前拿出来解冻半小时，一一放在烤盘上。（有的说不用解冻，可是不解冻蛋挞皮分不开，粘着~）
迷你蛋挞的做法图解7

步骤7

把做好的蛋挞液，倒入蛋挞皮中，倒至九分满。（满满的才满足） 放进预热好的烤箱上下火200°C，中层，烘烤25分钟左右。（看蛋挞皮的颜色。要烤至蛋挞皮微微上色，微金黄色即可。）
迷你蛋挞的做法图解8

步骤8

迷你蛋挞。
迷你蛋挞的做法图解9

步骤9

一口一个。
迷你蛋挞的做法图解10

步骤10

满足。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 派挞酥 烘焙

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