仙桃

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芸淡疯晴
芸淡疯晴
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感觉还是刷红曲米粉好看些，今天刷的是色素。胖胖的仙桃

馒头的用料

普通面粉 120克 水 55-60克
糖 10克 耐高糖干酵母 1克
食用红色素或者红曲米粉 一点点

馒头的做法

仙桃的做法图解1

步骤1

面包桶里先放水再放酵母化开
仙桃的做法图解2

步骤2

接着放面粉，酵母
仙桃的做法图解3

步骤3

开启揉面程序揉七八分钟左右，中途用硅胶刮刀把周边干粉往面团刮，这样揉的快些
仙桃的做法图解4

步骤4

揉成这样光滑的面团即可，揉久了就成品不够松软
仙桃的做法图解5

步骤5

揉面垫撒粉，把面团放上去再次揉光滑也就一分钟的时间，用双手搓成长条
仙桃的做法图解6

步骤6

分成重量相同的几个剂子，开始造型，先揉成圆形，再双手搓细些一端，尽量搓出尖角来，再用刮板压一下，
仙桃的做法图解7

步骤7

造型好了放在铺了油纸的蒸屉里，盖上盖子发酵大约20分钟左右，1.5倍大。
仙桃的做法图解8

步骤8

色素加点水稀释一下，用羊毛刷轻轻的在桃子尖尖部分刷点色素
仙桃的做法图解9

步骤9

锅里放水开大火，隔水蒸15-18分钟左右。
仙桃的做法图解10

步骤10

蒸好了关火闷三四分钟左右再开盖子防止塌陷
仙桃的做法图解11

步骤11

组织还可以吧，其实也可以包点馅料进来会更好吃

馒头的烹饪技巧

每个品牌面粉吸水性不一样，可以五六几克液体，成团后看下如果干了就加进去。蒸好了的桃子如果不闷几分钟就开盖会造成塌陷，闷太久了水会滴在桃子上也会塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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