自制豆腐脑

独家
1.3万 浏览 65 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

自制豆腐脑的用料

黄豆 100克 清水 1200克
葡萄糖内酯 2克 温开水调内脂用 1勺
汤汁配料 老抽 1勺
虾皮 5克 紫菜 5克
榨菜粒 5克 芝麻油 1小勺
香菜 3克 蒜碎 3克
辣椒油 1勺

自制豆腐脑的做法

自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

1黄豆泡好，天气热5一6小时，天气冷提前一夜泡好。
自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

2把泡好的黄豆倒入料理机中，加入1.2升水磨豆浆？
自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

3豆浆磨好后过滤豆渣。
自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

4把豆浆倒入锅中大火煮开，多煮两分钟，（调小火）往往看到豆浆开了，其实没真正开，煮好了就关火，把豆浆放凉到85度。
自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

5葡萄糖内脂放入碗中，用温水调散，再倒入85度的豆浆中，盖上锅盖，保温静止20分钟就成豆腐脑了。
自制豆腐脑的做法图解6

步骤6

6锅中放入适量清水烧开，放入干虾皮和紫菜后关火，另取一只碗在碗中放入1勺生抽，1小勺芝麻油，兜入几勺豆腐脑，放上虾皮和紫菜，撒上点榨菜粒，香菜，蒜末，淋上辣椒油即可。

自制豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 豆浆机 晚餐 香 咸鲜

自制豆腐脑的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制豆腐脑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制豆腐脑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活