红糖红枣玛芬蛋糕

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玛芬蛋糕，制作方法简单，几乎零失败。原料中加入了红糖，别有一番好滋味噢~

红糖红枣玛芬蛋糕的用料

无盐黄油 90克 糖粉 25克
红糖糖粉 50克 鸡蛋 100克
牛奶 90克 低筋面粉 200克
无铝泡打粉 5克 盐 1克
柠檬汁 5克 红枣 适量

红糖红枣玛芬蛋糕的做法

红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油室温软化到手指轻按可见手印即可。把红枣洗净，用清水泡2小时去核切丁。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

无盐黄油、红糖糖粉、糖粉、盐放在一起。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉状态。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

用手持电动打蛋器低速打发黄油，打发至黄油体积膨胀，颜色微微发白状态。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋加入柠檬汁打散。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油中分4次加入蛋液打发，每次都打发均匀后再加下一次蛋液。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

打发均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

泡打粉加入低筋面粉中搅拌均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一低筋面粉加入盆中翻拌均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解10

步骤10

加入二分之一牛奶翻拌均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解11

步骤11

再加入三分之一低筋面粉翻拌均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解12

步骤12

加入剩余的二分之一牛奶翻拌均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解13

步骤13

加入最后三分之一的低筋面粉翻拌均匀。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌好的状态。第9-第13步骤，面粉分三次、牛奶分两次交替加入搅拌均匀，这样做为了防止油水分离，烤出的蛋糕膨胀的好看。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解15

步骤15

圆形蛋糕模具中放入纸托，把蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕纸托中即可。约9.5~10分满。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解16

步骤16

表面撒上红枣碎。为防止蛋糕膨胀粘在一起，使蛋糕受热均匀，每个蛋糕之间分开摆放。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解17

步骤17

放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约烤24分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸噢。
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解18

步骤18

漂亮的"蘑菇头"~
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解19

步骤19

快尝尝吧~
红糖红枣玛芬蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

红糖红枣玛芬蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 红枣丁泡发后不容易烤糊。 趁热吃特别美味，凉后烤脆涂奶油果酱都特别好吃呦。建议趁热尝尝呦~ 密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点 冻 一人食

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