摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人

精品

9.4万浏览 2330 收藏

承灿妈咪CCM

＋关注

可能有宝宝会问？冰皮月饼那么贵，一定很难制作吧？需要的工具肯定很多吧？其实不然，现在冰皮月饼已经非常透明化了，制作方法简单，非常容易成功！我用的是冰皮预拌粉，制作起来更加的简单快捷，只要用开水一烫，冰皮就做好了！是不是太简单啦！宝宝们赶紧做起来，冰冰凉凉的，超级好吃哦！以下配方可以制作7个75克的冰皮月饼！

摩卡奶酪冰皮月饼的用料

易小焙冰皮粉 125克	沸水 125克
奶油奶酪 50克	黄油 20克
玉米淀粉 35克	细砂糖 40克
蛋黄 2个	浓缩咖啡粉 5克
可可缇娜分 10克	牛奶 100克
糕粉 100克

摩卡奶酪冰皮月饼的做法

步骤1

提前准备好所需原料

步骤2

碗中放入玉米淀粉，西沙他，蛋黄，浓缩咖啡粉，黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶

步骤3

用打蛋轴将它们搅拌均匀

步骤4

剩下的牛奶加热至沸腾状后立刻倒入步骤3中，快速搅拌均匀

步骤5

然后倒入小的奶锅中

步骤6

煤气灶小火加热至浓稠的膏状后立刻离火

步骤7

乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀

步骤8

预拌粉倒入碗中

步骤9

倒入开水

步骤10

先用筷子拌一下，然后赶紧乘热揉成团

步骤11

将冰皮平均分成7份，馅料也分成7份

步骤12

把冰皮按扁，放入馅料，慢慢的将冰皮往上推，最后收口包好

步骤13

模具中撒少许的糕粉，放入包好的月饼坯

步骤14

放在案板上，用力均匀的网下按压出花纹

步骤15

做好的冰皮月饼用食用色笔划出轮廓即可

步骤16

整整齐齐的Kitty一家人就做好啦

摩卡奶酪冰皮月饼的烹饪技巧

1：家庭制作的冰皮月饼因为没有放添加剂，所以保鲜的时间较短，建议每次制作的量不要太多，尽快吃完。 2：冰皮月饼的馅料可以做成多种口味的，豆沙的，紫薯的都可以，宝宝们放自己喜欢的馅料就好 3：糕粉制作：100克糯米粉放入锅中用小火炒制微黄色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

分类：甜下午茶一人食一家三口蒸

承灿妈咪CCM

一起来分享给朋友们看看吧：