莲藕雪梨筒骨汤

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白净滚圆的莲藕、小巧玲珑的雪梨以及肉质饱满的筒骨，在锅中咕噜噜地开起了歌舞会，那愉悦的气氛，连汤汁都受到感染，变得十分的清甜。 而且，这汤还格外滋补，能够清热降火、润肺除燥。正逢天干物燥的秋季，最适合煮一道来清清火气了~

莲藕雪梨筒骨汤的用料

筒骨 1个 雪梨 2个
莲藕 1个 清水 适量
料酒 少许 盐 少许

莲藕雪梨筒骨汤的做法

莲藕雪梨筒骨汤的做法图解1

步骤1

雪梨洗净，切块；莲藕去皮、洗净、切块
莲藕雪梨筒骨汤的做法图解2

步骤2

筒骨切大块，洗净血水，放入锅中焯水，加少许料酒去腥，捞出备用
莲藕雪梨筒骨汤的做法图解3

步骤3

将焯好水的筒骨、切好的雪梨、莲藕块一同倒入煲里，盖上盖子，炖2个半小时左右
莲藕雪梨筒骨汤的做法图解4

步骤4

出锅前加入少许盐调味即可
莲藕雪梨筒骨汤的做法图解5

步骤5

噔噔！鲜甜的莲藕雪梨筒骨汤煲好了，开喝！
莲藕雪梨筒骨汤的做法图解6

步骤6

经过炖煮，筒骨的骨和肉用筷子就能轻易将其分离。吃在嘴里，肉质细嫩、软烂，越嚼越香，渗到里面的汤汁，也随着咀嚼，一点点溢出，鲜甜无比。

莲藕雪梨筒骨汤的烹饪技巧

1.煲骨头汤，一定要在汤煲好时才加盐调味，否则会会影响汤的质量与口感。 2.在熬汤的过程中一定不能加水，尤其不要加冷水，否则会导致蛋白质变性，锅中受热不均，煲好的汤不浓也不香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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