简易麻辣烫

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大海微澜
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街边小吃在家做，家里临时来了小朋友，赶时间要去附近的学校上课，感觉做什么都紧张，刚好有吃火锅的食材，顺手来一碗小朋友最爱吃的麻辣烫，做法超级简单， 喜欢的食材放入臻米智能升降电火锅里煮一煮，一键提起提篮，所有食材捞出，再炸个麻辣酱汁浇上，那叫一个香，简单又快手，汤汁都不剩。

麻辣烫的用料

玉米 1只 火腿 4片
香菇 4朵 金针菇 1把
菠菜 适量 菠菜 适量
各种丸子 适量 黑木耳 适量
甘蓝菜 适量 干辣椒 4个
豆瓣酱 适量 大蒜 适量
花椒大料 适量 香叶 适量

麻辣烫的做法

简易麻辣烫的做法图解1

步骤1

因为赶时间，都选择最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。
简易麻辣烫的做法图解2

步骤2

可以直接吃的火腿切片。
简易麻辣烫的做法图解3

步骤3

各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物，最好能自己做，我今天是临时买现成的。
简易麻辣烫的做法图解4

步骤4

金针菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。
简易麻辣烫的做法图解5

步骤5

买回来的香菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。
简易麻辣烫的做法图解6

步骤6

黑木耳泡发后，去掉杂质冲洗干净。
简易麻辣烫的做法图解7

步骤7

甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。用手撕成块，记着别用刀切，口感不好。
简易麻辣烫的做法图解8

步骤8

菠菜去掉根部，摘除老叶，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。
简易麻辣烫的做法图解9

步骤9

臻米智能升降火锅使用起来特别方便，加入适量的纯净水，水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。
简易麻辣烫的做法图解10

步骤10

火锅减小火，一键上升提篮，这个功能太方便了，食材一点都不浪费，将所有煮好的食材装入碗中。
简易麻辣烫的做法图解11

步骤11

再下降提篮，下入玉米和蔬菜烫一下就好，然后再一键提起提篮，取出所有的食材。这个汤汁就不要了，和焯烫一样，我觉这样吃更健康。
简易麻辣烫的做法图解12

步骤12

所有食材码入碗中，加入适量的蒜碎。
简易麻辣烫的做法图解13

步骤13

准备麻辣烫的锅底料，干辣椒洗净用厨房纸吸干水分，喜欢特辣的可以切段儿，孩子吃我没切，太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎，豆瓣酱是微辣的一种。
简易麻辣烫的做法图解14

步骤14

炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。
简易麻辣烫的做法图解15

步骤15

下入豆瓣酱炒出红油，加入适量的老汤最好，没有老汤加点开水煮一煮，然后浇到煮好的食材上。
简易麻辣烫的做法图解16

步骤16

麻辣烫的烹饪技巧

1、麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单，不需要串串，煮一煮炸个酱汁就OK了，食材随意，喜欢的就可以放。 2、麻辣烫就是变形的小火锅，也可以将调味料做成锅底，直接涮着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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