广式椰心莲蓉月饼

4.4万 浏览 468 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


不过灵机一动而已。 剩了一点点的椰蓉馅，约摸能做一个月饼。但，干嘛非要多做一个椰蓉月饼呢？且剩着吧。 并没有剩太久，忽然就闪过一道电光。莲蓉很现成，今年不做莲蓉蛋黄月，何不就来个椰心莲蓉？椰蓉那粗粗粉粉的口感，搭配上细腻滑润的莲蓉，一定相互反衬，饶有趣味。 待到月饼冷却。切开。岂止是口感上反衬，视觉上也是粗与细的对比。咬一口，椰蓉那粗粗的感觉同莲蓉的细腻混杂在一起，似乎被削弱了，好像也还不错吧。。。

广式椰心莲蓉月饼的用料

广式月饼饼皮 60克 椰蓉馅 36克
莲蓉馅 145克 蛋液 适量

广式椰心莲蓉月饼的做法

#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

用料
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

将椰蓉和莲蓉分别分割成6等分，搓圆
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

将莲蓉按一个小坑
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

放入椰蓉
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

用莲蓉将椰蓉包起
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

捏紧收口搓圆
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解7

步骤7

将饼皮分成6等分
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解8

步骤8

取一块饼皮按扁
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解9

步骤9

放入馅料
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解10

步骤10

将饼皮向上推起
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解11

步骤11

收口搓圆
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解12

步骤12

逐个包好
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解13

步骤13

放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解14

步骤14

放入模具中
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解15

步骤15

压实
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解16

步骤16

左右各磕一下
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解17

步骤17

扣出饼坯
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解18

步骤18

摆入烤盘，表面喷水
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解19

步骤19

放入烤箱，上火230度，下火180度，烤约5分钟
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解20

步骤20

表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
#晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法图解21

步骤21

表面金黄，出炉

广式椰心莲蓉月饼的烹饪技巧

饼皮制作请参看此前菜谱。 月饼大小皮馅比例可以根据自己喜好任意调整。 烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

广式椰心莲蓉月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

广式椰心莲蓉月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 #晒出你的团圆大餐#广式椰心莲蓉月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活