有点鲜美的梭子蟹炒年糕

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每年中秋都是吃海鲜最肥美的时候，梭子蟹吃一次想三天，吃完还想吃。

梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹 2只 年糕少许
葱段姜片蒜片 香菜几颗
料酒 蚝油
生抽 芝麻油

梭子蟹炒年糕的做法

有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

鲜活梭子蟹买回家清洗干净
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

去除不能吃的部位，剪刀剪成一段段的，放料酒腌制起来
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

年糕撕开备用
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

都沾染上生粉
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

油热后，放油锅内炸变色后捞出
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

捞出备用
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

锅内留少量底油，葱姜蒜片爆香 喜欢吃辣的可以放青红辣椒。
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

放入蟹，料酒炒
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

先加入适量白糖提鲜，再依次加入蚝油 生抽，
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

加入热水盖住梭子蟹即可。
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解11

步骤11

倒入年糕，改为小火，翻炒至年糕，加入少量盐，翻炒至年糕变软。
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解12

步骤12

加入鸡精，麻油，翻炒均匀，出锅撒香菜。
有点鲜美的梭子蟹炒年糕的做法图解13

步骤13

出锅。

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

梭子蟹本来就有咸咸的味道，盐不要放太多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 青春转去 编写，未经授权不得转载

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