东北杀猪菜

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纯东北杀猪菜风味~

东北杀猪菜的用料

五花肉 2斤 酸菜 1斤半
血肠 500克 粉条 150克
葱 1棵 姜 1大块
蒜 6瓣 料酒 1勺半
花椒 1茶匙 大料 4瓣
小茴香 1茶匙 胡椒粉 1茶匙
鸡精 1茶匙 酱油 2勺
香油 1茶匙 盐 1勺
食用油 少许

东北杀猪菜的做法

东北杀猪菜的做法图解1

步骤1

1五花肉切大片焯水，捞出清洗干净备用。
东北杀猪菜的做法图解2

步骤2

2粉条洗净，提前用清水浸泡。
东北杀猪菜的做法图解3

步骤3

3酸菜洗净切细丝待用。
东北杀猪菜的做法图解4

步骤4

4锅中倒入适量清水，放入焯好的五花肉，放入葱段，姜片和料酒，大火烧开转中火煮十五分钟关火，冷凉一会，撇去浮油。
东北杀猪菜的做法图解5

步骤5

5热锅加油，放入葱姜末爆出香味，倒入酸菜翻炒五分钟后关火。
东北杀猪菜的做法图解6

步骤6

6炒好的酸菜倒入煮五花肉的锅中，大火烧开后加入姜片，葱段，一小勺花椒，大料，一小勺茴香，中小火慢炖二十五分钟。
东北杀猪菜的做法图解7

步骤7

7二十五分钟后放入粉条，继续炖。
东北杀猪菜的做法图解8

步骤8

8炖到粉条熟透，放入血肠煮三分钟后捞出血肠，调入盐，鸡精，胡椒粉调味，淋入香油出锅。
东北杀猪菜的做法图解9

步骤9

9装盘，血肠切斜刀段摆在上层，撒上葱花即可。
东北杀猪菜的做法图解10

步骤10

10蘸料，蒜末，酱油，辣椒油，醋等，按自己口味调制即可~
东北杀猪菜的做法图解11

步骤11

11杀猎菜成品

东北杀猪菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

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