紫菜糯米蒸蟹

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黏软的糯米吸饱了蟹肉的鲜甜和紫菜的咸香，蟹肉油润多汁，一口蟹香，一口糯米香，也不知道蟹肉和糯米，到底哪家最绵软，舌头也分不出高下。

紫菜糯米蒸蟹的用料

梭子蟹 2只 糯米饭 1碗
香菇 2朵 紫菜 1张
猪肉末 150克 小葱 2根
姜末 5克 蚝油 15克
生抽 15克 米酒 15克
油 15克 糖 5克
盐 2克

紫菜糯米蒸蟹的做法

紫菜糯米蒸蟹的做法图解1

步骤1

先将熟糯米饭和香菇丁、紫菜碎、猪肉末混合，调入1小勺姜末，1大勺蚝油，1大勺生抽，2克盐，1小勺白糖，1大勺食用油，搅拌均匀。
紫菜糯米蒸蟹的做法图解2

步骤2

把洗净的梭子蟹去壳，去腮，切成小块。
紫菜糯米蒸蟹的做法图解3

步骤3

准备一个蒸屉，垫上烘焙油纸，铺上拌好的糯米饭。再把蟹肉依次摆到糯米放上，淋入1大勺米酒。
紫菜糯米蒸蟹的做法图解4

步骤4

放入水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
紫菜糯米蒸蟹的做法图解5

步骤5

取出来撒上小葱碎，再淋上烧好的热油，激出香气就可以开吃啦。
紫菜糯米蒸蟹的做法图解6

步骤6

蟹的鲜美融进糯米饭中，鲜软弹糯的口感实在太满足啦~

紫菜糯米蒸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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