新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼

新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼

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烟熏三文鱼主要使用的是养殖大西洋鲑鱼，主要的养殖国家有挪威、苏格兰、法罗群岛等。其中以苏格兰烟熏三文鱼最为知名，苏格兰不仅是养殖大西洋鲑鱼，还有许多烟熏三文鱼加工厂。新西兰作为曾经的英属殖民地，英国人或许将苏格兰烟熏三文鱼带到这个国家，同时将养殖大西洋鲑鱼的技术也带过来，最终形成新西兰特色的烟熏三文鱼。

新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的用料

新西兰烟熏三文鱼 100克 鸡蛋 3个
火腿条 100克 绿豆芽 15克
蒜片 5克 辣椒圈 5克
香葱末 5克 香菜叶 5克
熟白芝麻粒 5克 番茄沙司 30克
海盐 5克 无盐黄油 15克
食用油 1小勺

新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法

新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解1

步骤1

新西兰所有人工养殖的三文鱼都是帝王鲑，本地没有任何其他鲑鱼品种，新西兰养殖的帝王鲑都是从美国阿拉斯加引进的太平洋王鲑。因其拥有与众不同的肉质结构，腴美细腻的口感与卓越营养价值，被公认为最美味的鲑鱼品种之一。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解2

步骤2

热锅起油，加入15克无盐黄油，黄油融化后离火，加入火腿条、蒜片、辣椒圈，翻炒均匀后盛出待用。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解3

步骤3

锅中加油润锅，3个鸡蛋磕入碗中，加5克海盐调底味，打散后倒入锅中，均匀摊成饼状。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解4

步骤4

待蛋液基本凝固时，将烟熏三文鱼放在蛋饼中间，摆成长条；撒上香葱末、芝麻粒，铺上绿豆芽，最后放上炒好的火腿条。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解5

步骤5

用锅铲小心翻卷蛋饼，包裹馅料成型，取出。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解6

步骤6

切去头尾，装盘。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解7

步骤7

在蛋饼周围及蛋饼上淋上番茄沙司，用量依个人口味增减，也可配一些泰式甜辣酱，最后用香菜叶做装饰即可。
新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的做法图解8

步骤8

10分钟左右就能完成的快手早餐！！！完成！！！

新西兰烟熏三文鱼火腿蛋饼的烹饪技巧

由于目前国内市场上少见新西兰烟熏三文鱼，各位可以试试法国、挪威、智利以及荷兰的烟熏三文鱼。肉质相同，口味不同，做出的蛋饼也会为您开启一扇新的大门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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