酥粒面包

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早餐一杯温热的牛奶、一个酥香的面包、一碟清甜多汁的水果，就是一顿营养丰富的早餐。酥粒面包金黄可人，小小的一只正好是一顿的量。

酥粒面包的用料

面团材料：低筋面粉 50克 白砂糖 25克
盐 2克 高筋面粉 200克
酵母 3g克 黄油 25克
水 100毫升 酥粒材料：黄油 15克
糖粉 10克 低筋面粉 60克
蛋液 适量

酥粒面包的做法

酥粒面包的做法图解1

步骤1

所有食材称重备用。
酥粒面包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有原料按照先液体后固体的顺序放进格菱乐搅拌桶内。
酥粒面包的做法图解3

步骤3

把搅拌桶固定在主机机座上。选择3档档位、10分钟，搅拌面团。
酥粒面包的做法图解4

步骤4

3分钟就可以搅拌成团。
酥粒面包的做法图解5

步骤5

一个搅拌程序结束，面团顺着免杆爬升。
酥粒面包的做法图解6

步骤6

面团中加入黄油揉至扩展阶段。
酥粒面包的做法图解7

步骤7

继续选择3档档位、10分钟。面团状态很好。
酥粒面包的做法图解8

步骤8

揉至光滑后，可以伸出大片的膜。
酥粒面包的做法图解9

步骤9

面团滚圆。
酥粒面包的做法图解10

步骤10

面团发酵至二倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口不会缩就是发酵好了。
酥粒面包的做法图解11

步骤11

将面团排气整形成长条。
酥粒面包的做法图解12

步骤12

分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
酥粒面包的做法图解13

步骤13

将面团擀长，翻面后顺长边卷起，底边收口并捏紧。
酥粒面包的做法图解14

步骤14

放入模具中，放进烤箱，里面放碗热水，发酵至二倍大。
酥粒面包的做法图解15

步骤15

黄油软化加入细砂糖和低粉。
酥粒面包的做法图解16

步骤16

混合后用手搓成粒状成香酥粒。
酥粒面包的做法图解17

步骤17

拿出发酵好的面包胚。
酥粒面包的做法图解18

步骤18

表面刷蛋液，洒香酥粒。
酥粒面包的做法图解19

步骤19

烤箱预热180度，放入面包。烤约十五分钟。
酥粒面包的做法图解20

步骤20

时间到，放到手温即可装入袋子。随吃随取。

酥粒面包的烹饪技巧

、烤箱温度和时间按自家烤箱性能设置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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