馅料十足，黑麦软欧

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之前有豆友问笔记中的面包怎样做，终于有了时间来上传，做的不好大家共勉哈

黑麦软欧的用料

面团材料：黑麦粉 50g 高筋面粉 500g
鸡蛋 1个 黄油 30g
酵母粉 5g 牛奶（根据鸡蛋大小调节） 240g
糖 30g 盐 3g
馅料： 煮好红豆馅 300g
核桃碎 50g 黑芝麻 适量
奶油馅：奶油奶酪 200g 糖 30g

黑麦软欧的做法

馅料十足，黑麦软欧的做法图解1

步骤1

把面团材料除黄油外都放入面包机，选择“和面发酵”模式，15分钟后放室温软化好的黄油
馅料十足，黑麦软欧的做法图解2

步骤2

面粉发成这样，用手指在面团中间戳洞不回缩就好了
馅料十足，黑麦软欧的做法图解3

步骤3

取出面团，揉面排气，分成四个剂子，揉成圆
馅料十足，黑麦软欧的做法图解4

步骤4

取一个剂子，擀开，中间铺上打好的奶酪馅（奶酪馅制法：200个g奶酪+30g糖，用电动打蛋器打至顺滑即可，如果滴2-3滴柠檬会更清新一些）
馅料十足，黑麦软欧的做法图解5

步骤5

在奶酪馅上铺好红豆馅
馅料十足，黑麦软欧的做法图解6

步骤6

再铺上一些葡萄干、核桃碎、黑芝麻，包好收口
馅料十足，黑麦软欧的做法图解7

步骤7

包好的面包团，割包
馅料十足，黑麦软欧的做法图解8

步骤8

烤箱预热10分钟，上下火180度，烤30-35分钟即可
馅料十足，黑麦软欧的做法图解9

步骤9

趁热切开，奶香、豆香、干果香、芝麻香一齐袭来，一口下去美了

黑麦软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 玲珑美味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 甜品

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