香辣茄子包

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大海微澜
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秋天，成熟的季节，什么蔬菜都是色彩斑斓的，各种搭配看着就有食欲，腌茄子也不例外，如果用绿色辣椒做就没有这么诱人，所以，每个季节都有每个季节的吃法，过季再吃，就不是它的味道了。北方人秋天喜欢腌咸菜，香辣茄子包可是全家人最喜爱的家常下饭菜，有它多吃一碗饭不是事儿。”

香辣茄子包的用料

茄子 6个 香辣酱 适量

香辣茄子包的做法

#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解1

步骤1

茄子洗净。这个茄子看上去略有点大，过去腌茄子都是选择稍小一点的茄子，腌得很咸，当咸菜吃，全家人一次吃一个刚刚好，现在当菜吃就无所谓大小了，不是很咸，一次吃几个茄子都没问题。
#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的水，放上蒸帘，码入茄子。
#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解3

步骤3

大火烧开蒸熟，三五分钟就好，别蒸过了，蒸过了会出水，就无法腌制咸菜了，蒸好的茄子取出晾凉备用。
#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解4

步骤4

准备好的馅料
#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解5

步骤5

取一个晾凉的茄子，用筷子从中间划开，两头不要划透。茄子蒸这样刚刚好，没出水，腌蒜茄子也一样，茄子不能蒸过了。
#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解6

步骤6

用小勺舀入炒好的馅料，包入茄子中，注意两头尽量多放一点馅料才好吃。
#秋天怎么吃#香辣茄子包的做法图解7

步骤7

香辣茄子包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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