金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼

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非常好吃的金沙奶黄馅，味道跟流沙包的馅是差不多的。方子参考@Tracy易彩，稍作修改。

金沙奶黄馅的用料

纯牛奶 160g 椰浆（或淡奶油） 140g
鸡蛋 6个 低筋粉 150g
玉米淀粉 70g 细砂糖 160g
奶粉 60g 玉米油 90g
咸蛋黄 14个

金沙奶黄馅的做法

金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解1

步骤1

咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋、细砂糖、咸蛋黄、椰浆、牛奶全部倒入破壁机，搅打至细腻无颗粒的状态。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解3

步骤3

打好的蛋液倒入盆里，筛入低筋粉、玉米淀粉、奶粉。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解4

步骤4

用蛋抽切拌至无干粉状态后，倒入玉米油拌匀。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把面糊过筛到平底锅，开小火，用木铲不停搅拌，防止粘锅。翻炒至呈固体状即可。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解6

步骤6

炒好的金沙奶黄馅。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解7

步骤7

冰皮月饼的具体做法之前发过，请在食谱里找。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解8

步骤8

冰皮月饼的具体做法之前发过，请在食谱里找。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解9

步骤9

冰皮月饼的具体做法之前发过，请在食谱里找。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解10

步骤10

成品。
金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法图解11

步骤11

非常好吃的金沙奶黄馅。

金沙奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

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