【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕

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秋天里的老南瓜，大概因为水分比较少，格外的软糯香甜；细细品味还有一丝清甜。拿来蒸排骨除了能分担了肉质中的油脂，还能增加一丝风味；煮南瓜粥更是美味。今天看到有不错的南瓜，买来一些做成了杯子蛋糕，配上扁桃仁片真的是妙不可言。 微博@安小厨的大胃

南瓜杯子小蛋糕的用料

南瓜泥 155g 低筋面粉 90g
全蛋 100g 百钻双效泡打粉 2g
调和油 55g 细砂糖 40g
扁桃仁片 适量

南瓜杯子小蛋糕的做法

【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。南瓜去皮蒸熟，南瓜最好选用水分比较少的。
【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、调和油、细砂糖倒入碗中搅拌均匀。
【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解3

步骤3

将蒸熟的南瓜泥先用搅拌器稍微搅匀，再倒入备好的蛋液中，搅拌均匀。
【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解4

步骤4

将配方中的粉质筛入南瓜糊中拌匀，过筛会使成品的口感更细腻。
【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的南瓜蛋糕糊倒入裱花袋中，剪个小口，挤入纸杯中，约7分满就可以了。
【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解6

步骤6

最后撒上扁桃仁片，放入烤箱上下火180度烘烤20分钟即可。
【秋季必备】南瓜杯子小蛋糕的做法图解7

步骤7

如果想做些装饰可以等蛋糕冷却后挤一些奶油霜或者淡奶油做装饰。不过这个蛋糕就这样已经很美味了！

南瓜杯子小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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