【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！

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人生在世，总有那么些场合需要“露两手”！ 今天教你一个卖相和味道同样能打，但是又很简单的-莓果巧克力挞！ 对新手小白也很友好，试试看吧！ （温馨提示，顶上的视频是可以全屏播放的哟！） 微信小程序：软味厨房 无需安装，免费使用，等你！ 【热量计算】【分步图文】 【专问专答】【食材清单】 【视频配方】 我的微信号是：ruanweichufang 欢迎热爱烘焙，热爱美食的姐妹，加我沟通交流哦٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

莓果巧克力挞的用料

【挞皮】 黄油（冷藏） 55g
低粉 115g 糖粉 30g
蛋黄 15g 水 13g
【馅料】 淡奶油 70g
巧克力 100g 黄油 15g
莓果 适量

莓果巧克力挞的做法

【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解1

步骤1

冷藏黄油切小块放入搅拌机，加入低粉，糖粉搅打至粗砂粒状（如图）
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解2

步骤2

加入蛋黄和水继续搅打成团（如图）
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解3

步骤3

取出，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解4

步骤4

一小时后，取出派皮擀开～看我佛山无影手～
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解5

步骤5

压出大圆片，用尖锐物体拆边
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解6

步骤6

取出大圆片后，放到挞模中按压贴合
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解7

步骤7

继续～压压压压～要美美哒！
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解8

步骤8

用叉子在底部扎小孔，挞皮也需要呼吸～
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱175度20分钟取出让它凉凉～
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解10

步骤10

然后，我们镜头切换到馅料制作这边～ 淡奶油倒入奶锅小火煮至微沸，关火加入巧克力搅拌至巧克力融化，趁热加入黄油搅拌至完全融化！搞定！
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解11

步骤11

镜头再切回到挞皮这边，现在将馅料倒入烤好的挞皮中，放冰箱冷藏至凝固～
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解12

步骤12

表面装饰莓果
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解13

步骤13

有一小片薄荷叶就更美丽了，没有薄荷叶可以用香菜装饰（开玩笑）
【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法图解14

步骤14

没了！就这么简单！尽情享用吧！

莓果巧克力挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 软味厨房 编写，未经授权不得转载

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