土豆蒸鸡

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土豆和鸡肉简直是最佳搭档，营养全面不说，还特别的美味。早上在市场买菜还在苦恼做什么的时候，刚好看到有新鲜的鸡腿，于是脑海中突然想起了土豆蒸鸡，于是赶紧买了几个，顺便买了个大土豆。 这道土豆蒸鸡跟炖的土豆鸡口感上会显得清淡但味道会更加浓郁，特别是略炸过的土豆熟而不烂吃起来更加清爽，但是又吸饱了鸡汁味道十足美味。

土豆蒸鸡的用料

鸡腿 4个 蒜头 4瓣
姜 3片 蚝油 10克
生抽 10克 盐 少许
花生油 适量 长土豆 一个
料酒 5克

土豆蒸鸡的做法

#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净砍小块放入碗中。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解2

步骤2

蒜头去皮洗干净切末，姜洗净切丝。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解3

步骤3

将姜丝蒜末放入碗中，倒入蚝油，生抽，料酒，盐，少许少许油拌匀腌制半小时左右。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解4

步骤4

土豆清洗干净去皮，滚刀切块。用水冲洗一下去除多余的淀粉。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量花生油烧热后放入土豆炸一下，表面稍微变色即可。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解6

步骤6

将土豆铺在碟子底部，放入腌制过的鸡腿，再把酱汁淋在上面。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟即可。
#秋天怎么吃#土豆蒸鸡的做法图解8

步骤8

出炉后放入少许香菜点缀一下即可上桌。蒸的保留了食物的原汁原味，味道会更加浓郁。

土豆蒸鸡的烹饪技巧

1、土豆略炸一下蒸的时候不会散架，吃起来会更加清爽。 2、鸡腿要提前腌制，入味才会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 亲友聚餐 晚餐 午餐 香

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