炒花蛤

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兰惜月
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炒花蛤步骤简单方便，也是广受欢迎的一道菜菜呢。今天我是以葱、姜、干辣椒简单爆炒的方式来做的～

炒花蛤的用料

花蛤 1400克 葱 30克
生姜 3大片 干辣椒 8个
盐 适量 生抽 3茶匙
美极鲜味汁 2茶匙 植物油 适量

炒花蛤的做法

#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解1

步骤1

准备食材：花蛤，这次买的稍多点，约1400多克。葱一段约30克，生姜片3大片，干辣椒8个。
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤泡入冷水盆内，加入些许盐，芝麻油，静置让它吐沙～
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解3

步骤3

葱、姜切碎，干辣椒切小段。备用。
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解4

步骤4

锅中入足量清水，煮沸。下入花蛤焯水。
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解5

步骤5

煮到锅中花蛤开口，捞出盆内备用。
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解6

步骤6

净锅入油适量，下入葱姜碎炒香～（干辣椒一部分先随葱姜放入油中炒，剩余的和花蛤一起下锅，有人不能吃辣～）
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解7

步骤7

下入花蛤翻炒均匀，加入3茶匙生抽、2茶匙美极鲜味汁，适量盐，少许清水，急火翻炒片刻即可出锅。
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解8

步骤8

至此，这道炒花蛤就做好了～
#秋天怎么吃#炒花蛤的做法图解9

步骤9

成品图。和家人一起享用吧～

炒花蛤的烹饪技巧

❤️买回来的花蛤要先放盆里加入适量盐和芝麻油让它吐沙～ ❤️炒之前先焯水，开壳立刻捞出，吃的时候就基本没沙了～ ❤️急火快炒即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 午餐 炒 炒锅

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