原味玛德琳

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北纬yhz 亲子烘焙组

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玛德琳的用料

鸡蛋（带壳） 120克	细砂糖 80克
低筋面粉 100克	泡打粉 2克
安佳无盐黄油 100克

玛德琳的做法

步骤1

鸡蛋磕入比较大的容器中。

步骤2

加入白砂糖，搅拌到白砂糖融化。

步骤3

泡打粉和低筋面粉拌匀。

步骤4

过筛两遍。

步骤5

再筛入蛋糊中，拌匀即可。

步骤6

安佳无盐黄油隔热水融化成液体状。安佳～中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

步骤7

液体黄油晾至手温时倒入面糊中，拌匀，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一小时以上。

步骤8

取出面糊回温拌匀，装入裱花袋。

步骤9

袋口系紧。

步骤10

挤入不粘模具中，烤箱上下火190℃提前10分钟预热，烘烤时间为15分钟，烘烤结束后倒扣晾凉就搞定了。

步骤11

晒晒成品图。

玛德琳的烹饪技巧

我用的这个蒸烤一体机是松下的，黑白的配色很简约，特别ins风，机器摆在厨房真的提高逼格。别看它外表秀气小巧，上下双层烤制的设计，但他的容量有足足20L，家庭用完全足够了！这台机器的最大亮点就是它的蒸汽嫩烤功能，让食材在烤制过程中不流失水分，烤出来的食物都嫩嘟嘟的！口感特别好~其次它还可以“一机八用”，能烤，能蒸，能炸，还能做酸奶，微波加热和消毒，简直是家中厨房的“全能王”了！我用的是NU-JA180W款就在这家买的现在在搞活动真便宜：https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

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