大头家常菜——剩菜烫饭

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儿时常常围在奶奶旁边看如何做饭，随着物质条件的丰富，家里时常有头天晚上的剩饭剩菜，奶奶虽贵为名门望族的大家闺秀但也经历过刻骨铭心的困难时期，长期以来，一直身体力行教育我们从小要树立勤俭节约的思想，切忌浪费粮食。这道烫饭就是在那个时候刻在脑海中的，如今偶尔拿出来比划比划用以对付早餐～

剩菜烫饭的用料

剩米饭 适量 剩菜或肉 适量
盐 适量 酱油 适量

剩菜烫饭的做法

大头家常菜——剩菜烫饭的做法图解1

步骤1

头天晚上的剩菜加适量冷水下锅（水量以刚没过菜为宜），大火煮开后小火慢炖3分钟，让菜中的汤汁充分溶解于水中并混合
大头家常菜——剩菜烫饭的做法图解2

步骤2

加入剩米饭，再加盐和酱油搅匀（让每一粒饭粒都蘸上汤汁）小火再炖至收汁。
大头家常菜——剩菜烫饭的做法图解3

步骤3

齐活！

剩菜烫饭的烹饪技巧

只要不是酸口的凉菜，基本上味道都能 hold住，味道还是不错的呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 大头妈妈tifj 编写，未经授权不得转载

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