酥皮苹果派开酥点心

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小蒜大葱

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小朋友好像对一直对于苹果派和水果派比较感兴趣。酥脆的外皮再加上有颗粒感的水果，确实非常的美味～而且秋季正是开酥的好季节～自己做的酥皮加入的是安佳黄油，特别的香醇，更健康，开出的酥也特别的香～

酥皮苹果派的用料

高筋面粉 110	低筋面粉 80
黄油 10g	鸡蛋 1个
糖粉 10g	盐 1g
牛奶 90g	裹入黄油 80g
安佳奶油 100g	奶油奶酪 100g
白糖 20g

酥皮苹果派的做法

步骤1

开酥食材合影

步骤2

黄油从冷藏中取出，室温放置到微软但不融化，把黄油包到油纸中，慢慢的敲打，擀成方形。

步骤3

把酥皮到所有材料放到面包机中揉20分钟左右。放到冰箱中冷藏半小时，拿出来擀成裹入安佳黄油的两倍大。然后把裹入黄油包进去～

步骤4

慢慢的敲打变成长，擀成大长片儿

步骤5

两边对折。

步骤6

再对折放入冰箱中。

步骤7

冷藏40分钟左右再拿出来，夏季相对增加时间，冬季相对减少时间。目的是让黄油保持凝固的状态。

步骤8

继续敲打擀长

步骤9

还是四折再放入冰箱中冷藏四十分钟，拿出来之后再重复上述步骤

步骤10

奶油夹心材料

步骤11

50g奶油奶酪软化打发，再加入100g奶油和15g糖打发

步骤12

切下一块儿面皮大约长25cm左右宽15cm左右。看你要做的派的大小。

步骤13

两边改斜刀

步骤14

中间抹上奶油以及苹果馅。如果像是把苹果切成小块儿，然后放入锅中，可以加入自己喜欢的香料，比如说肉桂粉等等，加入了一些蜂蜜把水分稍微收干。

步骤15

编辫子一样把它包起来，一端先盖到顶上。

步骤16

在对面取同样的面皮盖过来。

步骤17

最后的形状就是这样的。

步骤18

首尾的部分稍微捏一下定型

步骤19

烤箱200℃，上下火15到20分钟。注意派皮的上色～

酥皮苹果派的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由小蒜大葱编写，未经授权不得转载

小蒜大葱

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