扬州炒饭

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狗狐狸大大
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老婆很喜欢吃扬州炒饭，做好扬州炒饭也非常讲究，自己摸索许久，制作的还蛮不错，特意分享给大家，希望大家都能吃到满意的扬州炒饭

扬州炒饭的用料

隔夜米饭 1碗 油 一勺
鸡蛋 1个 马可波罗肠 一根
小葱 1根 胡萝卜 一根
鸡精 一小勺 盐 一小勺
十三香 一小勺 白糖 一小勺
黄瓜 一根

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法图解1

步骤1

黄瓜胡萝卜香肠切丁，小葱切碎备用
扬州炒饭的做法图解2

步骤2

米饭隔夜，加入一个鸡蛋，拌匀，这样做方便米饭粒粒分开，更有口感
扬州炒饭的做法图解3

步骤3

锅中下油，加入小葱爆香，然后加入香肠翻炒
扬州炒饭的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜翻炒后，加入适量水，盐，鸡精，糖，十三香，水分减半时加入黄瓜丁，翻炒至汤汁只有底部一层
扬州炒饭的做法图解5

步骤5

下入米饭，大火迅速翻炒，保证米饭均匀受热，翻炒五分钟左右，米饭出锅，盛饭开吃！

扬州炒饭的烹饪技巧

1准备做炒饭后，煮米最好少水，不要煮的很松软 2米饭务必要冰箱隔夜，可以减少很多水分，温度更低，加蛋后米粒更容易分开 3先加适量水炒胡萝卜丁，胡萝卜比较脆，喜欢吃软点的可以先炒胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 狗狐狸大大 编写，未经授权不得转载
分类： 香 饭 锅具 炒饭 炒锅

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