四川泡菜

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听风的夜
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四川的泡菜是出了名的地道，酸爽可口，让人垂涎三尺。一位四川朋友传授的配方，零失败！

四川泡菜的用料

小米椒 适量 樱桃罗卜 适量
白萝卜 适量 卷心菜 适量
冰糖 8粒 生姜 4片
八角 4颗 香叶 适量
花椒 15颗 大白菜 适量
盐 180g 胡萝卜 适量

四川泡菜的做法

四川泡菜的做法图解1

步骤1

把所有食材洗干净切开。
四川泡菜的做法图解2

步骤2

在太阳底下晾干水分。
四川泡菜的做法图解3

步骤3

表面没有水滴就好！
四川泡菜的做法图解4

步骤4

坛子里放入盐，冰糖，花椒八角香叶，姜片，凉白开（记住千万不能是生水哦！这样会滋生细菌容易发霉）搅拌至盐糖融化后放入食材，让水刚好沫过食材即可。盖上盖子，在坛子边沿注入清水密封。
四川泡菜的做法图解5

步骤5

5天后开坛，一股酸爽的香味扑鼻而来！
四川泡菜的做法图解6

步骤6

打算怎么做一道菜呢？
四川泡菜的做法图解7

步骤7

炒五花肉吧！好香！可以让人吃两大碗米饭呢！减肥的飘过，哈哈。

四川泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载

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