香辣过瘾的干锅田鸡

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以前最喜欢逛的是商场，喜欢逛衣服，逛家居，现在最喜欢的是逛市场，喜欢看各种新鲜的食材，感受一下城市里的喧哗与热闹。其实，常去关顾的摊档就那么几家，熟悉了就和朋友一样，有好的食材，他们就会告知我。如秋日的田鸡，极之肥美鲜嫩，用来做干锅，那香辣鲜美的田鸡肉让我们吃的过瘾，吃的开心。

干锅田鸡的用料

田鸡 4只 生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙
姜 1块 独蒜 2个
葱 1把 食用油 2汤匙

干锅田鸡的做法

#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡去皮清洗干净，切成小块；
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解2

步骤2

加入生抽、蚝油与料酒抓匀，腌制15分钟；
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒，姜洗净切成姜丝，独蒜去皮切成片，葱洗净切成葱段；
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解4

步骤4

热油，下田鸡爆炒；
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解5

步骤5

炒至田鸡变色熟透，汤汁收干，将田鸡盛起待用；
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解6

步骤6

另起一锅，热锅凉油，下姜丝、蒜片与葱段，小火炒出香味；
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解7

步骤7

转中火，下田鸡，翻炒均匀。
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡的做法图解8

步骤8

熄火即可食用

干锅田鸡的烹饪技巧

田鸡一定要炒熟了才能吃，处理田鸡可以交给卖田鸡的师傅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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