牛奶吐司布丁

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前几天买了葡萄干,牛奶也是现成的,做蛋糕还剩下一些淡奶油,想了想,于是就诞生了这款鲜牛奶吐司布丁。 想要做布丁,牛奶和鸡蛋不能少。这些都是家常的,随手就能取来。加了点淡奶油,可以让味道更加醇香。吐司边比较硬,而且颜色也深,做成布丁多多少少会影响口感和品相,所以切掉不用。切掉的吐司边直接塞嘴里吃了,或者烤成吐司棒蘸着果酱都是美味,这里不多说,哪天单独写一篇。 吸足了牛奶蛋液的吐司随着烤箱的不断加温而慢慢往上涨,颜色也逐渐变成了焦黄色。空气中隐隐飘散着牛奶的香味,让人口水横流,恨不得立马儿就挖两勺尝尝。 终于出炉了! 赶紧挖一大勺!上层焦黄微酥的吐司块和瓷实的葡萄干,中层口感扎实的吐司牛奶鸡蛋和湿润香甜的葡萄干,底层是嫩嫩的鸡蛋牛奶布丁,混合着少许吐司,一口下去,3种口感,真是太满足了!我和孩子两人用久挖着吃,3分钟不到居然都吃光了!你也赶快做一做吧!给自己、给孩子的小零食,没有添加剂,没有糖,满足感极强!

牛奶吐司布丁的用料

吐司 2片 牛奶 250毫升
淡奶油 50毫升 葡萄干 50克
朗姆酒 20克 鸡蛋 2个

牛奶吐司布丁的做法

牛奶吐司布丁的做法图解1

步骤1

全部材料准备好:原味吐司两片,牛奶、淡奶油、葡萄干、朗姆酒、鸡蛋;没有淡奶油也可以不放,换成等量的牛奶;
牛奶吐司布丁的做法图解2

步骤2

葡萄干浸泡在朗姆酒中,泡软使用,中途可翻身两次,更利于吸收朗姆酒;
牛奶吐司布丁的做法图解3

步骤3

一半的牛奶和淡奶油同入奶锅中,小火加热煮沸关火;
牛奶吐司布丁的做法图解4

步骤4

先将剩下的牛奶倒入牛奶淡奶油融液中,搅拌几下降温,再将鸡蛋倒入其中,用勺子打散,充分混合;
牛奶吐司布丁的做法图解5

步骤5

吐司的四边切掉另做它用,将中间的吐司片切小块;
牛奶吐司布丁的做法图解6

步骤6

将吐司块全部入牛奶淡奶油融液中,让吐司块吸足牛奶;
牛奶吐司布丁的做法图解7

步骤7

准备一个烤碗,将吐司丁和牛奶融液全部倒入烤碗里,表面撒上葡萄干;
牛奶吐司布丁的做法图解8

步骤8

送入预热好的东芝烤箱中,170度25分钟左右,表面焦黄后可拉出来用勺子刺探中间,如果凝固了就可以出炉,如果还未凝固再继续烤一会儿;表面颜色过深可加盖一层锡纸;
牛奶吐司布丁的做法图解9

步骤9

烤好后出炉,吐司布丁胀得好高,出炉后会慢慢回落;
牛奶吐司布丁的做法图解10

步骤10

牛奶吐司布丁,趁热食用奶香浓郁。

牛奶吐司布丁的烹饪技巧

1. 吐司边比较硬,会影响口感及品相,所以切掉;切掉的吐司边可以烤成酥脆的吐司棒,也是一道不错的小零食; 2. 吐司布丁不需要放糖调味,葡萄干的甜度很高,而且在烤制的过程中会有一部分沉入布丁层,吃的时候就葡萄干调味就可以了; 3. 我用的东芝小烤箱上下管是共同加热的,使用非常方便;烤的温度根据自家烤箱的实际情况及使用的烤碗大小、深浅来调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-24

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