笋干炒腊肉

笋干炒腊肉

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泡发了的笋干新鲜饱满，均摊在腊肉间，姿态优美，猛增食欲！

笋干炒腊肉的用料

笋干 250克 腊肉 150克
韭菜 1小把 蒜 3瓣
干辣椒 10个 生抽 15克
料酒 15克 盐 适量

笋干炒腊肉的做法

笋干炒腊肉的做法图解1

步骤1

笋干提前用温水泡软。
笋干炒腊肉的做法图解2

步骤2

泡好的笋干切成小段，放入沸水中煮3分钟，捞出来沥干水分。
笋干炒腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉切薄片，韭菜切段，蒜瓣用刀背拍扁。
笋干炒腊肉的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，放入腊肉煸出肥油，加入蒜瓣、干辣椒炒出香味。
笋干炒腊肉的做法图解5

步骤5

接着把笋干倒进去，加1大勺生抽、1大勺料酒翻炒几下，别炒太久。
笋干炒腊肉的做法图解6

步骤6

再加入韭菜段炒软就可以出锅了。腊肉、笋干本身有味道，这时候可以尝尝咸淡，觉得淡再加盐。
笋干炒腊肉的做法图解7

步骤7

咸香美味，特别下饭！

笋干炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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