黄金蛋饺【孔老师教做菜】
精品
蛋饺金灿灿的,外形也讨喜,寓意招财进宝的金元宝。蛋饺以前是过年必备的一道菜品之一,现在是随时都可以品尝到的,尤其是冬季,蛋饺也算是火锅的标配菜品!
刚出勺的蛋饺,蛋皮金黄微焦,一个个乖巧饱满,看着就让人食欲大开。但这样的蛋饺还只是半成品,需要再加工。你可以按自己的喜好随意搭配,可以把蛋饺用来下汤、下火锅,蒸着吃都是不错的选择。
蛋饺在我们这里最家常的做法是,炖上一锅高汤,放入蛋饺、肉圆、菠菜、粉丝等时蔬,装在保温的大砂锅里,金黄加碧绿,味道极其鲜美!如果时间充裕,你也做上一份这样的金灿灿的蛋饺吧。
黄金蛋饺的做法
步骤2
淋上丸庄黑豆原汁酱油20克。(之前我发布过三篇丸庄酱油的食谱、“虾仁炒饭",“羊肉焖饭”、“京酱肉丝”、用到的也是丸庄黑豆酱油,那篇文章中不少人私信问我丸庄黑豆酱油是否有粉丝团?我也是今年下半年才接触到黑豆酱油,丸庄酱油是中国台湾的百年老字号酱油,和市面上大部分的酱油不同,它专注于用黑豆酿造酱油,使用起来酱油香气也更丰富。丸庄酱油系列一共有五款,即将全面开售,敬请期待!)黄金蛋饺的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-11-01
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