波兰种牛奶吐司

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用波兰种做的吐司，非常软嫩好吃，感觉比我以前吃的吐司都好吃太多，出炉忍不住吃了一半，嘻嘻，一款可以撕着吃的吐司哟……

波兰种牛奶吐司的用料

波兰种食材 如下： 高筋面粉 75克
纯净水 75克 酵母 1克
主面团食材 如下： 高筋面粉 180克
奶粉 20克 盐 1克
白砂糖 25克 全蛋液 30克
牛奶 80克 黄油 25克

波兰种牛奶吐司的做法

#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，称重备用。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解2

步骤2

把波兰种的食材，全部放入器具中，搅拌均匀，放室温发酵有小泡泡后，放入冰箱冷藏了一夜，发至有很多泡泡的状态即为发酵完成。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解3

步骤3

把波兰种和主面团的食材，全部倒入面包桶里，启动面包机，揉面一个程序。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解4

步骤4

这个时候加入室温软化的黄油，再次启动面包机，进行一个和面程序。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解5

步骤5

10分钟后已经有了不容易破的手套膜。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解6

步骤6

把面团取出后，用手揉圆。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解7

步骤7

把面团取出揉圆后，盖上保鲜膜，放入烤箱的发酵模式里进行发酵。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解8

步骤8

手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解9

步骤9

发酵好的面团分成3等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解10

步骤10

取一块面团，用擀面杖擀开，将气泡排出来。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解11

步骤11

全部卷好后，再次松弛15分钟。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解12

步骤12

松弛好的面团，再次擀成椭圆形面皮。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解13

步骤13

然后把面皮卷成三卷，卷好后的吐司胚，胖乎乎圆滚滚的好可爱。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解14

步骤14

依次做完3个吐司胚，把卷好的吐司胚放入学厨吐司盒里。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解15

步骤15

放入烤箱进行发酵模式，发酵至8、9分满。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解16

步骤16

烤箱180度提前预热10分钟后，把吐司放入烤箱中下层，烤箱上火150度下火175度，烤45分钟即可，烤到5-10分钟的时候，看见吐司上色就盖上锡纸，具体根据各家烤箱的脾气而定。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解17

步骤17

烤好的吐司取出放凉，然后你就可以随自己喜好，可以切也可以撕着吃哟。
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司的做法图解18

步骤18

成品一

波兰种牛奶吐司的烹饪技巧

吐司盒品牌不同，烤至时间略有不同 2、波兰种可以放入冰箱冷藏过夜，3、面粉吸水性不同，液体量酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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