芋泥蛋黄麻糬肉松面包

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超软，超软的面包 里面夹着的满满的馅料 芋泥、蛋黄、麻糬、肉松几个一起 真的绝配～

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的用料

面团 高筋粉 340g
低筋粉 60g 奶粉 30g
盐 5g 黄油 30g
牛奶 260g 干酵母 6g
芋泥 芋头 400g
淡奶油 90g 细砂糖 30g
黄油 25g 麻糬
糯米粉 80g 玉米淀粉 20g
细砂糖 30g 纯牛奶 140g
黄油 10g 肉松 适量

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解1

步骤1

把面团揉成能拉出透明坚韧的薄膜的状态，滚圆，盖上保鲜膜发酵
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解2

步骤2

发酵的过程可以做好麻糬备用，把麻糬里除了黄油以外的材料混合成细腻的面糊，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟左右，蒸好后加入黄油揉至吸收，备用
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解3

步骤3

芋头切成小块上锅蒸熟，蒸熟之后放进不粘的平底锅中放入细砂糖，淡奶油、黄油小火翻炒至细腻的芋泥，一定要多压拌这样芋泥才能细腻
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解4

步骤4

取40g芋泥包上咸蛋黄，滚圆
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解5

步骤5

依次包好，备用
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至2-2.5倍就可以啦
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解7

步骤7

均分成8份，大概90g左右，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀圆，翻面，放上芋泥蛋黄、麻糬，肉松，像包包子一样包起来，滚圆
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解9

步骤9

依次全部包好，二发至1.5倍大
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火190度，发酵好的面团盖上油纸，放上一个烤盘，轻压一下，中层烤制23-28分钟左右
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解11

步骤11

面包体真的是超软，芋泥里面裹着蛋黄，可以拉丝的麻糬，还有肉松，完全秒杀外面卖的任何芋泥面包～
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解12

步骤12

成品图
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法图解13

步骤13

成品图

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 电器 面包 烤

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