红薯苦荞蛋糕

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水怜忧
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红薯是非常健康的粗粮，蛋白质的含量超大米7倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍，甚至连糖分的含量都高过咱们平时吃的面粉，可以说红薯全身都是宝，不管是大人还是孩子都非常适合吃。每到秋冬季节，红薯大量上市的时候，大街小巷都是烤红薯的香味，让人闻着直咽口水。 现在正是红薯上市的时节，不仅价钱便宜，便于储存，而且新鲜营养丰富，每年我家都会买很多存放。今天我就用最普通的红薯，做一款入口香甜软嫩的红薯蛋糕，而且做法简单，全家都很喜欢吃。

红薯苦荞蛋糕的用料

苦荞蛋糕粉 100g 红薯（熟） 100-120克
牛奶 30g 鸡蛋 1个
玉米油 40g 细砂糖 30g
泡打粉 3g

红薯苦荞蛋糕的做法

红薯苦荞蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好全部的食材，称量好备用，烤箱180度预热。（这款蛋糕制作比较简单，备好材料就把烤箱预热比较好）
红薯苦荞蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
红薯苦荞蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶，拌匀。
红薯苦荞蛋糕的做法图解4

步骤4

接着加入玉米油，再次搅拌均匀。（喜欢低脂想减肥的小伙伴可以换成橄榄油哟）
红薯苦荞蛋糕的做法图解5

步骤5

把蒸熟的红薯放入盆内，简单压成小块即可，这样做出来的蛋糕会有红薯的小颗粒哟。（也可以把红薯搅打细滑再加入，这样做出来的蛋糕比较细滑，但是没有红薯的颗粒了）
红薯苦荞蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入苦荞蛋糕粉、泡打粉。
红薯苦荞蛋糕的做法图解7

步骤7

快速的翻拌均匀，看不到粉末即可。
红薯苦荞蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊放入模具内，刮平。
红薯苦荞蛋糕的做法图解9

步骤9

放入180度预热好的烤箱，烤制35分钟。
红薯苦荞蛋糕的做法图解10

步骤10

烤制完成后，直接取出模具，脱模，晾网上晾凉保存即可。
红薯苦荞蛋糕的做法图解11

步骤11

红薯苦荞蛋糕成品图
红薯苦荞蛋糕的做法图解12

步骤12

红薯苦荞蛋糕成品图
红薯苦荞蛋糕的做法图解13

步骤13

红薯苦荞蛋糕成品图
红薯苦荞蛋糕的做法图解14

步骤14

红薯苦荞蛋糕成品图

红薯苦荞蛋糕的烹饪技巧

1.红薯蛋糕用到的红薯是红心的红薯，这样的红薯含水量比较多，更加的香甜，相比于白心的红薯，做出来的蛋糕口感也会更好。 2.没有苦荞蛋糕粉，使用普通的蛋糕粉也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 香 西点 一家三口 一人食

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