口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】

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鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 搭配人称“小人参”的胡萝卜， 胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、β-胡萝卜素 、膳食纤维，胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道的功能。 中间包裹芝士片，解热后融化达到爆浆的效果，增加了层次和口感，营养价值也更加丰富。

香烤芝士鸡肉丸的用料

鸡腿肉 200g 芝士片 3片
胡萝卜 50g 黄油 20g
盐 2g 白胡椒碎 少许
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
姜末 少许 鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量 面包糠 适量

香烤芝士鸡肉丸的做法

口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨去皮切丁
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解2

步骤2

因为胡萝卜质地较硬，所以先放入料理机中打碎
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解3

步骤3

放入鸡肉，加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、姜末、黄油调味，加黄油可以改善鸡肉丸口感，增香
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解4

步骤4

将3片芝士重叠切小块，手上沾少许凉水防粘，取18g鸡肉茸压扁，包入芝士块，收口滚远圆
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解5

步骤5

将鸡肉丸逐个依次包裹玉米淀粉、蛋液、面包糠
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解6

步骤6

裹蛋液
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解7

步骤7

裹面包糠
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解8

步骤8

将鸡肉丸放入空气炸锅中，185度，烤15~20分钟
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解9

步骤9

成品图，蘸着酸甜的番茄酱，开胃又健康
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解10

步骤10

成品图，趁热吃可以爆浆
口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】的做法图解11

步骤11

成品图

香烤芝士鸡肉丸的烹饪技巧

1、白胡椒碎可以去腥，提鲜。 2、鸡肉茸中加少许黄油可以改善鸡肉丸口感，增香。 3、因为是蘸着番茄酱吃的，番茄酱本身含盐分，所以鸡肉茸里盐的分量不宜过多。 4、烤鸡肉丸避免低温长时间烘烤，以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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