猪肝瘦肉汤

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少平的小宝
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作为客家人，这款汤最简单最常见！

猪肝瘦肉汤的用料

盐 少许 瘦肉 适量
猪肝 适量 香菜 适量

猪肝瘦肉汤的做法

猪肝瘦肉汤的做法图解1

步骤1

猪肝，瘦肉切成薄片。不喜欢吃猪肝的朋友，就去掉猪肝，一般猪肝和瘦肉是1:1比较好
猪肝瘦肉汤的做法图解2

步骤2

瘦肉要好吃弹牙切的时候也很关键，观察肉的纹路，竖的纹路横着切
猪肝瘦肉汤的做法图解3

步骤3

比如像这样。
猪肝瘦肉汤的做法图解4

步骤4

一碗好喝的猪肝瘦肉汤，煮的时候也有讲究，首先烧开水，水滚后关小火放入猪肝瘦肉，筷子搅散，猪肝变色开大火，水滚立马关火，放盐，放香菜，完成！

猪肝瘦肉汤的烹饪技巧

还有就是瘦肉尽量选当天新鲜割的肉，前腿肉或里脊肉这两种比较嫩，或者猪腱子肉比较弹牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 少平的小宝 编写，未经授权不得转载

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