香菇馒头

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香菇馒头的用料

中筋面粉 120克 水 62毫升
白糖 15 克 酵母粉 1.5克
可可粉 30克

香菇馒头的做法

香菇馒头的做法图解1

步骤1

准备好面粉，白糖，可可粉，酵母，水
香菇馒头的做法图解2

步骤2

先将白糖，酵母倒入水（65ml）中混合搅拌均匀
香菇馒头的做法图解3

步骤3

120克面粉称好
香菇馒头的做法图解4

步骤4

酵母水倒入面粉中搅拌成絮状
香菇馒头的做法图解5

步骤5

将面团揉至光滑备用
香菇馒头的做法图解6

步骤6

发酵香温度设置38度，湿度60，时间60分钟
香菇馒头的做法图解7

步骤7

将面团放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱发酵
香菇馒头的做法图解8

步骤8

时间到取出面团看一下组织状态，一般发酵箱发酵的问题不大
香菇馒头的做法图解9

步骤9

将面团排气后搓成长条，切下四分之一
香菇馒头的做法图解10

步骤10

剩下的四分之三分成六个等分，揉圆
香菇馒头的做法图解11

步骤11

用手捏住收口去蘸可可粉，可可粉多一些没关系用不完还可以收回去
香菇馒头的做法图解12

步骤12

把之前预留的面团搓细长，分成六段搓成子弹状
香菇馒头的做法图解13

步骤13

面团码放在蒸屉上，盖好，静置20分钟，大火烧开，转中火蒸制12分钟，关火后闷3分钟再出锅
香菇馒头的做法图解14

步骤14

出锅晾凉
香菇馒头的做法图解15

步骤15

香菇腿中插入牙签
香菇馒头的做法图解16

步骤16

香菇盖内戳个洞把香菇腿塞进去
香菇馒头的做法图解17

步骤17

香菇就组装完成了

香菇馒头的烹饪技巧

可可粉一次可以多倒一点，用不完可以装回去 组装香菇的时候，戳洞不要太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

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