红烧鲈鱼（超简单快手）

红烧鲈鱼（超简单快手）

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冯卤蛋z
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为同事做饭的第四天，今天做一道红烧鱼给大家吃。鱼的种类我选的是鲈鱼，没有什么小刺，每一口都是肉，吃着真的太爽了！这道红烧鱼的手法是家父教的，做了很多年了，同事们也很喜欢这个味道！希望大家也会喜欢哦！#好吃不上火#

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 食用盐 2克
白砂糖 4克 生抽 15克
蚝油 15克 姜粒 10克
葱粒 10克 玉米淀粉 2克
饮用水 200克

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解1

步骤1

把清洗干净的鲈鱼划上花刀，方便入味和快熟！
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解2

步骤2

热锅下油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄，煎香，煎的时候注意不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面即可。（我的锅太小了，大家要用大一点的锅煎）
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解3

步骤3

煎香后直接放姜葱粒进去爆香
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解4

步骤4

爆香后开始调味，加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油，最后倒入饮用水，水的量到鱼身一半即可！
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖煮5-10分钟（具体时间根据鱼的大小来定）
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解6

步骤6

鱼熟了起锅装盘
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解7

步骤7

锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解8

步骤8

汤汁浓稠后浇到鱼身上即可
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦！

红烧鲈鱼的烹饪技巧

鱼起锅的时候容易烂，大家操作要小心一点哦！ 鲈鱼不怎么腥，所以不用怎么去腥！ 鲈鱼没啥小刺，推荐给各位家里有老人孩子的朋友哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载

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