奶酪条

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西米Fiona
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天气越来越冷，北方的温度已降至零下，每天早晨都会在闹钟响了一遍又一遍之后才着急忙慌的起床，洗漱。然后再着急忙㤺的点火准备早餐。如同打仗似的，这种感觉特别不好。于是，我开始在每天晚上做各种面包，蛋糕，晾温后装袋，当作第二天的早餐，这样之后，起码可以多睡二十分钟。整个人神清气爽多了。我喜欢换着花样的做面包，像是今天做的是奶酪条，面包胚上刷完蛋液，撒一层厚厚的马苏里拉奶酪，再挤一层沙拉酱，香葱末的加入，在烘烤的过程中，整个家里香气四溢。天冷的时候和奶酪更配，趁着还温热先吃一个，感觉特别美好。面包胚选用最近很火热的金山日式吐司粉做的，真心推荐这款吐司粉，原料精选100%进口优质小麦，采用纯正日式生产工艺，粉质很细腻，口感特别绵软。做面包大家都追求和面的时候能够揉出手套膜，这不是盲目迷信，揉出手套膜的面团做出来的面包口感的确更好，吃在嘴里有种弹牙的感觉。

奶酪条的用料

金山日式吐司粉 250克 水 120克
糖 35克 奶粉 10克
酵母 3克 盐 3克
蛋液 25克 黄油 25克
马苏里拉奶酪 50克 沙拉酱 1勺
香葱末 适量

奶酪条的做法

奶酪条的做法图解1

步骤1

先把所有食材重量称出来
奶酪条的做法图解2

步骤2

水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，盐一起放进面包桶内。
奶酪条的做法图解3

步骤3

启动和面程序，和到能扯出较厚膜的时候，加入黄油，继续和面。
奶酪条的做法图解4

步骤4

再次切一小块像这样能扯成一张薄薄的手套膜时，就和好面了。
奶酪条的做法图解5

步骤5

面团放温暖处发酵至原来的2.5倍大
奶酪条的做法图解6

步骤6

取出面团轻揉排出空气，平均分成8个小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
奶酪条的做法图解7

步骤7

把小面团擀成薄片，下面部份压薄，从上至下卷起，搓长。
奶酪条的做法图解8

步骤8

依次做好所有的面包胚
奶酪条的做法图解9

步骤9

烤箱发酵档，放一杯热水，发酵到比原来大一倍左右，用手轻碰有弹性时，刷一层蛋液，撒马苏里拉奶酪，挤一层沙拉酱。撒上葱末。
奶酪条的做法图解10

步骤10

烤箱预热后180度上下火，烤20分钟。

奶酪条的烹饪技巧

小贴士：烤好的面包晾至温热时装袋子密封，回潮一下口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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