油炸萝卜丝丸子

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古人云：萝卜上了街，大夫到家跩。冬天到了，萝卜成了时令蔬菜，具有健脾养胃生津作用，油炸萝卜丝丸子作为一种素食丸子，健康美味，老人小孩一口吃一个，外酥里嫩，味道鲜香。

油炸萝卜丝丸子的用料

红萝卜 800克	葱姜适量
鸡蛋 2个	面粉 400克
盐少许

油炸萝卜丝丸子的做法

步骤1

备齐所需的食材

步骤2

将萝卜洗净并去皮

步骤3

将萝卜叉成丝

步骤4

攥干萝卜丝水分

步骤5

将萝卜丝切碎，但不能切的太碎。

步骤6

将葱姜切成碎末

步骤7

将切碎的葱姜放入萝卜丝中

步骤8

将萝卜丝中打入两个鸡蛋

步骤9

放入面粉、盐、鸡精、十三香、辣椒粉、蚝油拌匀。

步骤10

调成萝卜丝糊

步骤11

起锅烧油

步骤12

油温烧至五成热，将萝卜丝团成圆形，一个一个下至油锅中，小火慢炸，直至炸成金黄色。

步骤13

出锅啦！

步骤14

成品图

油炸萝卜丝丸子的烹饪技巧

1、油炸萝卜丝丸子的时候，一定要小火慢炸，否则容易炸糊，影响口感。 2、切萝卜丝不能太碎或者切成末状，这样吃起来没有萝卜的味道。 3、将丸子丢入油锅中以后，要用加长筷子轻轻拨动一下，避免丸子粘在一起。 4、炸丸子所需的食用油，量要适中，不可过多，以免造成浪费。
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创建时间:2019-11-23

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