蒜蓉炒窝笋叶

9.7万 浏览 426 收藏
收藏
张菇凉的小厨房
张菇凉的小厨房
＋ 关注

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!

蒜蓉炒窝笋叶的用料

窝笋叶 400g 蒜头 2瓣
花生油 适量 盐 少许
酱汁 适量

蒜蓉炒窝笋叶的做法

蒜蓉炒窝笋叶的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的窝笋叶;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解2

步骤2

这种窝笋叶还有很多菜梗,所以我们要把菜叶子和菜梗分开来;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解3

步骤3

菜梗用刀把皮削去;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解4

步骤4

洗干净,切片备用;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解5

步骤5

窝笋叶用果蔬清洗剂浸泡片刻,去除残留农药;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解6

步骤6

清洗干净的窝笋叶,扭成小段备用,也可以用刀切;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解7

步骤7

蒜头拍扁切碎备用;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解8

步骤8

首先加入菜梗,大火炒至5成熟;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解9

步骤9

锅中加入适量的花生油,油热后加入蒜蓉爆香;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解10

步骤10

再加入叶子,快速翻炒;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解11

步骤11

加入一勺酱汁(这个可加可不加,我这个酱汁是我刚刚焖鸭肉的酱汁,加点进去炒出来的菜更好吃)
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解12

步骤12

如果想菜熟得快,可以加点盖子盖上30秒, 这样还能省点电量,呵呵;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解13

步骤13

出锅前加入少许食用盐调味即可盛出装盘;
蒜蓉炒窝笋叶的做法图解14

步骤14

成品图

蒜蓉炒窝笋叶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

蒜蓉炒窝笋叶的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜蓉炒窝笋叶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉炒窝笋叶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 蒜蓉炒窝笋叶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活