【红油肚条】自己清洗更放心

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红油肚条的用料

猪肚 半个 香菜 20G
熟芝麻 1汤匙 辣椒油 2汤匙
酱油 1汤匙 香醋 1汤匙
白砂糖 2茶匙 鸡精 1茶匙

红油肚条的做法

【红油肚条】自己清洗更放心的做法图解1

步骤1

猪肚用盐和淀粉搓洗之后用淘米水浸泡一会儿
【红油肚条】自己清洗更放心的做法图解2

步骤2

加一些姜片和料酒煮熟（我用高压锅压了20分钟）
【红油肚条】自己清洗更放心的做法图解3

步骤3

切成条备用
【红油肚条】自己清洗更放心的做法图解4

步骤4

辣椒油，酱油，香醋和白砂糖调成调味汁 （辣椒油做法可以参考花生碎油泼辣子和橄榄油泼辣子）
【红油肚条】自己清洗更放心的做法图解5

步骤5

放入切好的猪肚条儿拌匀
【红油肚条】自己清洗更放心的做法图解6

步骤6

拌入香菜，撒上熟芝麻即可

红油肚条的烹饪技巧

前儿在姑姑家吃饭说起炒猪肚 说是生的处理起来太麻烦 一般都是买熟的来再加工 但买熟的又怕人家处理得不干净 其实这个处理起来也不麻烦 用盐和淀粉搓洗干净表面一层黏膜 然后多泡泡水多淘换淘换就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 微辣 湘菜

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