啤酒炖排骨

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李十针
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这道菜是一道吃了身子暖暖的菜，菜里用了一大罐酒，如果用砂锅来炖，那就更完美了，吃的时候吱吱的冒热气，洗碗的时候又少洗一样餐具。做这道菜虽然费时，但基本不用你怎么操心，炖的时候看看电视呀，拆拆快递呀，完全没有问题

啤酒炖排骨的用料

肋排 250g 鹌鹑蛋 200g
啤酒 1罐 八角 适量
桂皮 适量 冰糖 适量
花椒 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 葱姜蒜 适量

啤酒炖排骨的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解1

步骤1

准备食材和香料
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨汆水去除血沫，捞出洗净备用
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解3

步骤3

锅里放水，姜片，葱结，将排骨小火炖煮20分钟
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解4

步骤4

稍微有点软烂就可以捞出备用，汤不要倒了，留出备用
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解5

步骤5

锅里放一点点油，爆香八角，桂皮，花椒，葱姜蒜
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解6

步骤6

倒入2勺生抽一勺老抽
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解7

步骤7

放排骨，均匀炒上色
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解8

步骤8

倒入鹌鹑蛋，2粒冰糖，整罐啤酒，以及之前炖排骨的汤
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解9

步骤9

小火慢慢炖，一边看电视去吧，一集电视剧的功夫，汤汁慢慢变少，收个汁即可
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒炖排骨的做法图解10

步骤10

撒点葱花装盘

啤酒炖排骨的烹饪技巧

鹌鹑蛋菜场有煮好剥好壳的卖，啤酒不限牌子，我用了450ml的，如果有高压锅，时间可以更加短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 晚餐 炖 午餐

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